Продукты для похудения
А едим мы, с научной точки зрения, белки, жиры, углеводы и клетчатку.
Посмотрим, что из них можно включить в наше рациональное питание для
похудения, а с чем придется распрощаться, скрепя сердце.
Углеводы:
рациональное питание для похудения
Все углеводы можно условно разделить на "плохие" и "хорошие". К "плохим"
углеводам относятся хлеб и разного рода выпечка, торты и пирожные, чипсы,
мюсли, макароны, картофель, белый рис. Они очень калорийны, а поскольку
физическая нагрузка у нас, как правило, очень низкая, то все эти калории,
трансформируясь, откладываются в жировые запасы.
К "хорошим" углеводам относятся хлеб из цельного зерна и с отрубями,
коричневый рис, гречка и овсянка, макароны из муки грубого помола, грибы. Их
много также в зеленых овощах, помидорах, горохе, красной фасоли, сое,
молочных продуктах, свежих фруктах, свежевыжатом соке и горьком шоколаде.
Потребление "плохих" углеводов нужно максимально сократить, а "хороших" –
максимально увеличить.
Белки: рациональное питание для похудения
Белки – это источник аминокислот, из которых строится наш организм, поэтому
очень важно их сбалансированное поступление вместе с пищей. Белки бывают
растительного и животного происхождения, и нам необходимы и те, и другие,
хотя количество растительных белков можно и увеличивать.
Больше всего животных белков содержится в мясе и птице, рыбе, яйцах, молоке,
выдержанном и мягком сыре.
Источник растительного белка – это соя, фасоль, орехи, чечевица, морские
водоросли и проращенная пшеница, овсяные хлопья, коричневый рис, горький
шоколад и изделия из цельного зерна.
Нельзя уменьшать калорийность питания за счет белков, иначе организм будет
забирать их из мышечной массы. То есть вы будете худеть, но не за счет
потери жира, а за счет уменьшения мышечной массы.
Жиры:
рациональное питание для похудения
Жиры тоже условно делят на «плохие» и «хорошие», хотя здесь все не так
однозначно, как с углеводами. «Плохими» некоторые диетологи считают все
жиры животного происхождения, включая сливочное масло.
Однако в разумных количествах эти жиры тоже нужны, так как являются
источником многих необходимых веществ, например, жирорастворимых витаминов.
Жиры – это источник энергии, они способствуют эластичности кровеносных
сосудов, необходимы для работы многих систем организма и синтеза необходимых
ему веществ. Для здоровья вредные только лишние жиры, особенно если их
неправильно использовать.
«Хорошие» жиры содержатся в нерафинированных растительных маслах, прежде
всего оливковом; в морской рыбе (лосось, макрель, тунец, сардины); в орехах,
авокадо.
