Отруби для похудения

Неперевариваемая клетчатка способна увеличить уровень жизни и здоровья. Она содержится в отрубях, а так же других видах продуктов.

Виды и свойства клетчатки.

Пектин. Находится в моркови, клубнике, землянике, сушеном горохе, капусте, зеленых бобах, фруктовых напитках с мякотью, цитрусовых.

Камеди. Продукты из овса, н-р овсяная каша. Так же находится в сушеных бобах. Камеди влияют на тонкую кишку и желудок. Понижают уровень холестерина, уменьшают всасывание жира путем связи с желчными кислотами. Замедляют всасывание сахара и задерживают опорожнение желудка, обволакивая слизистую выстилку желудочно-кишечного тракта. Это позволяет уменьшить дозы инсулина при сахарном диабете. ВНИМАНИЕ. Камеди способны уменьшить эффективность некоторых противогрибковых препаратов, содержащих антибиотик гризеофильвин. (Н-р «Фульвицин», «Грфульвин», «Грисактин»).

Гемицеллюлоза. Находится в неочищенном зерне, злаковых, корнеплоде свеклы, брюссельской капусте, в зеленых побегах горчицы, отрубях.

Целлюлоза. Находится в капусте, брокколи, пшеничной муке, яблоках, перцах, зеленых бобах, горохе, отрубях, моркови, огуречной кожуре. Облегчают деятельность толстой кишки, поглощая воду. Придают объем отработанным материалам и продвигают их по толстой кишке. Это предохраняет от запоров и дает возможность профилактики геморроя, спастического колита, варикозного расширения вен, рака толстой кишки, дивертикулеза.

ВНИМАНИЕ. При некоторых заболеваниях кишечника увеличение доли клетчатки может быть противопоказано.

Лигнин. Входит в состав злаковых, баклажанах, горохе, зеленых бобах, лежалых овощах (со временем при хранении овощей содержание лингина в них увеличивается и делает менее усваиваемыми), отрубях. Ускоряет проход пищи по кишечнику, способствует снижению уровня холестерина, связываясь с желчными кислотами. Снижает усваиваемость других волокон.

ВНИМАНИЕ. Резкое употребление клетчатки может вызвать тошноту, газообразование удушье, понос, рвоту, нарушить усвоение минеральных веществ (магний, железо, кальций, витамин В12, цинк). Во избежание симптомов - уменьшить количество продуктов, содержащих повышенный уровень клетчатки.

Отруби с большим количеством нерастворимой клетчатки: кукурузные (уменьшают риск заболевания раком толстой кишки)и пшеничные (полезны для уменьшения риска развития рака толстой кишки).

Холестерин понижают отруби с большим количеством растворимой клетчатки: овсяные (если ежедневно принимать 2 унции (60 кг) таких отрубей, холестерин понизится на 7-10 %), ячменные и рисовые (полчашки ячменных отрубей равняются двум столовым ложкам овсяных).

Статья подготовлена специально для женского сайта "Элегантная Леди"